© Images de Tunisie — watermarked previewHomme préparant le Machmoum avec fleurs de Jasmin. Ras Jebel est fondée par les Romains entre le IIIe et le IVe siècle. Vers la deuxième moitié du XIVe siècle, les Andalous expulsés d'Espagne se seraient installés sur le site après avoir bénéficié de concessions agricoles.
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