© Images de Tunisie — watermarked previewLa charfia est une technique de pêche ancestrale pratiquée à Djerba et dans l'archipel des Kerkennah. Des murs de palmes plantées dans le fond marin dessinent un piège en forme de labyrinthe : à marée descendante, les poissons sont entraînés vers des chambres de capture où ils restent prisonniers, vivants, jusqu'à la levée des filets. Ce savoir-faire, transmis de génération en génération, associe la pêche à des rituels collectifs et façonne le paysage lagunaire de l'île. Il a été inscrit en 2020 au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'Unesco.
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