| La vari�©t�© des c�©r�©ales produites, bl�©, orge, seigle, ... se retrouve dans la composition de nombreux pains. Le tunisien, grand consommateur de pains, se rue � ramadan chez son boulanger qui durant le mois saint produit plus d'une dizaine de vari�©t�©s de pains. Baguette classique ou baguette semoule, pain traditionnel tabouna (farine, semoule et huile d'olive), pain complet, pain au c�©r�©al, au son, � l'orge, ... pain r�©hauss�© aux herbes, aux olives, aux piments, � l'ail ou au lben s'�©talent sur les comptoirs des boulangeries. |
|
